Rhabarber

Rhabarber zählt zur Familie der Knöterichgewächse. Die Pflanze hat lange grüne bis rote Stiele und große dunkelgrüne Blätter.

Rhabarber
Rhabarber

Rhabarber – Erntefrisch vom Pfalzmarkt

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Anbau & Ernte

Rhabarber ist an sonnigen bis halbschattigen Standorten genau richtig. Feuchte, humus- und nährstoffreiche Auenböden begünstigen das Wachstum des aromatischen Rhabarbers.

Verwendung

Fruchtig säuerlich im Geschmack eignet sich Rhabarber ideal für Süßspeisen, Säfte und Kompott.

Lagerung

Gekühlt gelagert ist Rhabarber etwa drei Tage haltbar.

Rezepte zum Nachkochen