Blumenkohl ^{auch als Bio}

Blumenkohl ist eine der wenigen Gemüsesorten, deren Blütenstand gegessen wird. Die kleinen Röschen haben ein mildes Aroma und schmecken nur leicht nach Kohl.

Blumenkohl – Erntefrisch vom Pfalzmarkt

Verwendung

Man kann den Blumenkohl für Suppen, Pfannengerichte, Quiches, Aufläufe oder Salate verwenden. Er schmeckt toll zusammen mit hellen, cremigen Soßen oder bestreut mit Butterbröseln. Beim Zusetzen von ein wenig Zitronensaft in das Kochwasser bleibt der Kopf weiß und es entsteht weniger Geruch.

Lagerung

Blumenkohl bleibt im Gemüsefach des Kühlschrankes zwei bis vier Tage lang haltbar.