Gefüllte Ofenäpfel mit Vanille-Käsekuchencreme, knusprigen Zimtstreuseln & gesalzener Karamellsauce

Vorbereiten 15 Min.
Garen 35 Min.
Gesamtzeit 50 Min.
Schwierigkeit leicht
Frische, regionale Äpfel treffen auf cremige Vanille-Käsekuchenfüllung, knusprige Zimtstreusel und gesalzene Karamellsauce.

Zutaten

  • Zutaten für 4 Portionen:
  • Für die Vanille-Käsekuchencreme:
  • 4 große Äpfel
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Magerquark
  • 50 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 TL Vanillepaste
  • 1 TL Speisestärke, optional
  • Für die Zimtstreusel:
  • 80 g Mehl
  • 50 g kalte Butter
  • 40 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • Für die gesalzene Karamellsauce:
  • 100 g Zucker
  • 40 g Butter
  • 80 ml Sahne
  • 1 Prise Meersalz
  • Zum Servieren:
  • geröstete Walnüsse oder Mandeln

Zubereitung

  1. Äpfel halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Die Zutaten für die Vanille-Käsekuchencreme glatt verrühren und die Apfelhälften damit füllen.
  2. Aus Mehl, Butter, braunem Zucker, Zimt und Salz Streusel herstellen und auf der Creme verteilen. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30–35 Minuten backen.
  3. Für die Karamellsauce Zucker goldbraun karamellisieren, Butter unterrühren und anschließend vorsichtig die Sahne dazugeben. Alles zu einer glatten Sauce verrühren und mit Meersalz abschmecken.
  4. Die noch warmen Ofenäpfel mit der gesalzenen Karamellsauce beträufeln und mit gerösteten Walnüssen oder Mandeln servieren.

Autor des Rezeptes

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Hallo, ich bin Sina! Als Foodbloggerin, Rezeptentwicklerin und Content Creatorin liebe ich es, aus saisonalen und regionalen Zutaten einfache Rezepte zu kreieren, die im Alltag gelingen. Auf meinen Social-Media-Kanälen und meinem Foodblog inthekitchenwithsina teile ich meine Rezeptideen, entwickle jedes Rezept selbst und fotografiere es mit viel Liebe zum Detail. Mein Ziel ist es, zu zeigen, wie vielseitig frische, regionale Produkte sind und andere für saisonales Kochen zu begeistern.