Erdbeeren

Die Erdbeeren gehören zur Familie der Rosengewächse und zählen zu den beliebtesten Sommerfrüchten. Erdbeeren punkten nicht nur durch einen süßlich-erfrischenden Geschmack, sondern auch durch einen hohen Vitamin-C Gehalt und viele weitere gesunde Eigenschaften wie beispielsweise den Schutz der Körperzellen durch Antioxidantien.

Erdbeeren – Erntefrisch vom Pfalzmarkt

Anbau & Ernte

Für eine ertragreiche Erdbeer-Ernte ist der Standort maßgeblich. Am besten wächst die süße Sommerfrucht an sonnigen Standorten. Die Erntezeit der Erdbeeren beginnt je nach Sorte bereits im Mai und endet im Spätsommer.

Verwendung

Erdbeeren schmecken süß und erfrischend und eignen sich sowohl für Süßspeisen als auch herzhafte Speisen. Als Süßspeise lassen sie sich zu Kuchen, Eis, Quarkdesserts und vielem mehr verarbeiten. Mit Gemüse (z. B. Blattsalate, Rucola, Spargel) kombiniert können erfrischende Sommersalate kreiert werden.

Lagerung

Erdbeeren sind empfindlich und sollten schnell verzehrt werden. Bei Raumtemperatur halten sie sich maximal 1 Tag, gekühlt 2-3 Tage.