Steckrübe
Die Steckrübe ähnelt geschmacklich dem Kohlrabi mit ihrem süßlich-herb, erdigen Aroma.
Steckrübe - Erntefrisch vom Pfalzmarkt
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Verwendung
Vom Rohverzehr ist abzuraten. Die Steckrübe eignet sich aber sehr gut für Suppen, Eintöpfe, Gratins, zum Dünsten und sogar in der pürierten Variante als Beilage zu beispielsweise Fleischgerichten. Dazu die Steckrübe schälen und waschen und in Stücke oder dünne Scheiben schneiden.
Lagerung
Kühl und trocken lassen sich Steckrüben mehrere Monate lagern.