Steckrübe

Die Steckrübe ähnelt geschmacklich dem Kohlrabi mit ihrem süßlich-herb, erdigen Aroma.

Steckrübe – Erntefrisch vom Pfalzmarkt

Verwendung

Vom Rohverzehr ist abzuraten. Die Steckrübe eignet sich aber sehr gut für Suppen, Eintöpfe, Gratins, zum Dünsten und sogar in der pürierten Variante als Beilage zu beispielsweise Fleischgerichten. Dazu die Steckrübe schälen und waschen und in Stücke oder dünne Scheiben schneiden.

Lagerung

Kühl und trocken lassen sich Steckrüben mehrere Monate lagern.