Steckrübe

Die Steckrübe ähnelt geschmacklich dem Kohlrabi mit ihrem süßlich-herb, erdigen Aroma.

Steckrübe
Steckrübe

Steckrübe – Erntefrisch vom Pfalzmarkt

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Anbau & Ernte

Die Steckrübe gedeiht als Mittelzehrer optimal auf tiefgründigen, humosen Böden bei feuchtkühlem Klima. An einem sonnigen bis halbschattigen Standort wachsen die Pflanzen mit ausreichender Wasserversorgung am besten.

Verwendung

Vom Rohverzehr ist abzuraten. Die Steckrübe eignet sich aber sehr gut für Suppen, Eintöpfe, Gratins, zum Dünsten und sogar in der pürierten Variante als Beilage zu beispielsweise Fleischgerichten. Dazu die Steckrübe schälen und waschen und in Stücke oder dünne Scheiben schneiden.

Lagerung

Kühl und trocken lassen sich Steckrüben mehrere Monate lagern.