Sauerampfer

Sauerampfer
Sauerampfer

Sauerampfer schmeckt leicht säuerlich und ist reich an Vitaminen. Die frischen grünen Blätter können sowohl in der Küche als auch in der Heilkunde verwendet werden.

Sauerampfer - Erntefrisch vom Pfalzmarkt

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Verwendung

Frische Sauerampfer Blätter eignen sich für die Verarbeitung in Salaten. Klein gehackt und gedünstet kann das Gemüse auch als Beilage serviert werden. Besonders gut schmeckt Sauerampfer zu Fisch und Schweinefleisch. Als säuerliches Gewürz wird Sauerampfer für Suppen und Brühen verwendet.