Rucola auch als Bio
Rucola (auch Rauke genannt) hat gefiederte Blätter, die an das Grün von Rettich oder Radieschen erinnern und wird hauptsächlich als Salatpflanze angebaut. Das Gemüse schmeckt leicht nussig über pikant bis pfefferig scharf.
Rucola – Erntefrisch vom Pfalzmarkt
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Verwendung
Rucola lässt sich sehr gut mit milden Blattsalaten kombinieren oder auch warm in Risotto und Kartoffelpüree genießen.
Lagerung
Im Gemüsefach des Kühlschranks, im Folienbeutel oder einer Schale ist Rucola 1 bis 2 Tage haltbar.
