Rote Bete ^{auch als Bio}

Dieses Gemüse zählt zu den Knollen- bzw. Wurzelgemüsen. Rote Bete ist rund bis birnenartig in der Form und hat eine dünne Schale. Es handelt sich um ein klassisches Wintergemüse, das leicht erdig-süßlich schmeckt.

Rote Bete – Erntefrisch vom Pfalzmarkt

Lagerung

Kühl und dunkel gelagert halten sich die dunkelroten Knollen bis zu vier Wochen frisch. Ganz klassisch werden sie zur Lagerung süß-sauer eingemacht und halten so bis zu einem Jahr. Bereits gekochte Rote Bete hält sich gut verpackt im Kühlschrank etwa 2 Tage.