Kürbis Bischofsmütze

Kürbis Bischofsmütze
Kürbis Bischofsmütze

Bei der Bischofsmütze, auch Türkenturban genannt, handelt es sich um einen roten Speisekürbis mit angenehm süßlich-würzigem Geschmack. Der Blütenansatz bildet während des Wachstums einen Ring aus, um den herum sich dann erst das eigentliche Fruchtfleisch bildet. Die Bischofsmütze lässt sich aufgrund der festen Schale nur schwer schneiden. Der Kürbis eignet sich aber ideal zum Füllen. Die Kappe kann abgeschnitten und das Innere wahlweise mit Gemüse oder Fleisch gefüllt im Ofen zubereitet werden.

Kürbis Bischofsmütze - Erntefrisch vom Pfalzmarkt

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