Knoblauch auch als Bio

Knoblauch gehört zur Familie der Liliengewächse. Die walnuss- bis apfelgroße Zwiebel der Knoblauchpflanze ist mit einer weißlich bis violetten Haut umgeben. Im Inneren ist sie in etwa 10 bis 20 weitere kleine Zwiebeln unterteilt, die auch Zehen oder Klauen genannt werden. Knoblauch ist intensiv-würzig im Geschmack. Die violetten Knollen sind am aromatischsten.

Knoblauch
Knoblauch

Knoblauch – Erntefrisch vom Pfalzmarkt

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Verwendung

Die gehackten oder auch am Stück belassenen Zehen eignen sich als Würzmittel für Gemüse, Soßen, Marinaden oder Salatdressings.