Broccoli auch als Bio
Broccoli ist eng mit dem Blumenkohl verwandt und ein Kreuzblütengewächs. Er wird auch Brokkerl und Bröckelkohl genannt. Der Kopf des Broccoli besteht aus dunkelgrünen Blütenknospen, die auf verzweigten Blütenstielen sitzen. Diese sind ebenfalls essbar.
Broccoli - Erntefrisch vom Pfalzmarkt
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Verwendung
Broccoli ist mildwürzig im Geschmack und sehr bekömmlich. Er kann sowohl roh in Salaten als auch gekocht als Gemüsebeilage gegessen werden.