Dill

Dill (auch Gurkenkraut und Dillfenchel) hat eine leichte bitter-süße Note. Aus Dill können zwei Gewürze gewonnen werden. Die sogenannten „Dillspitzen“ aus den fein gehackten, getrockneten Trieben und Blättern und das „Dillkraut“ aus den dunkelgrünen ausgewachsenen Pflanzenteilen.

Dill – Erntefrisch vom Pfalzmarkt

Verwendung

Dillkraut lässt sich ideal für eingelegtes Gemüse verwenden. Die Dillspitzen eignen sich als Gewürz für Soßen und Dips.