Dill
Dill (auch Gurkenkraut und Dillfenchel) hat eine leichte bitter-süße Note. Aus Dill können zwei Gewürze gewonnen werden. Die sogenannten „Dillspitzen“ aus den fein gehackten, getrockneten Trieben und Blättern und das „Dillkraut“ aus den dunkelgrünen ausgewachsenen Pflanzenteilen.
Dill - Erntefrisch vom Pfalzmarkt
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Verwendung
Dillkraut lässt sich ideal für eingelegtes Gemüse verwenden. Die Dillspitzen eignen sich als Gewürz für Soßen und Dips.