Ingwer
Bei Ingwer handelt es sich um einen knolligen Wurzelstock, der zu einer Staude gehört. Das Wurzelgemüse hat ein schilfartiges Aussehen.
Ingwer – Erntefrisch vom Pfalzmarkt
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Verwendung
Ingwer kann zum Verfeinern verschiedenster Speisen genutzt werden. Die Ingwerwurzel passt nicht nur gut zu Suppen und Gemüse, sondern auch zu Fisch- und Fleischgerichten. Doch auch Süßspeisen wie Cremes, Obstsalate, Plätzchen oder Kuchen verleiht die Ingwerwurzel eine aromatische Note. Im frischen Zustand ist Ingwer am schmackhaftesten. Beim frischen Baby-Ingwer kann sogar der Stiel als intensiver Geschmacksgeber für Getränke und Saucen verwendet werden.