{"id":6723,"date":"2021-04-12T08:21:00","date_gmt":"2021-04-12T06:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pfalzmarkt.de\/?p=6723"},"modified":"2021-04-29T08:28:16","modified_gmt":"2021-04-29T06:28:16","slug":"pfaelzer-bu-mit-faible-fur-japanische-kueche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pfalzmarkt.de\/en\/aktuelles\/pfaelzer-bu-mit-faible-fur-japanische-kueche\/","title":{"rendered":"Benjamin Peifer sticht Spargel mit Pfalzmarkt-Erzeuger Michael Ohmer aus Rheinzabern"},"content":{"rendered":"\n

Beim 18. Pf\u00e4lzer Spargelstich in Rheinzabern konnte Benjamin Peifer zusammen mit Pfalzmarkt-Erzeuger Michael Ohmer erstmals selbst die kostbaren Stangen aus der Erde holen.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n

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Benjamin Peifer (links im Bild) sticht Spargel mithilfe von Michael Ohmer (Ohmerhof in Rheinzabern) (rechts im Bild).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Peifer ist der achtzehnte Preistr\u00e4ger der Aktion, mit welcher Pfalz.Marketing den Beginn der Spargelsaison in der Pfalz bewirbt, und nach Karl-Emil Kuntz der zweite ausgezeichnete Pf\u00e4lzer Sternekoch. Peifer half zuvor beim Spargelstechen auf einem Feld des Ohmerhofs, danach erhielt er einen Scheck \u00fcber 2500,- \u20ac f\u00fcr einen guten Zweck seiner Wahl. \u00dcber das Preisgeld darf sich auf Wunsch von Peifer das Kinderhospiz Sterntaler in Dudenhofen freuen.<\/p>\n\n\n\n

Die Pf\u00e4lzer Spargel spielen die Hauptrolle in einem von Peifer kreierten Gericht, das Spargelgericht ist Teil eines Videos zum diesj\u00e4hrigen \u201eSpargelstich\u201c. Noch auf dem Feld erhielt Peifer von Landrat Clemens K\u00f6rner als stellvertretendem Vorsitzenden der Initiative Pfalz.Marketing, dem Germersheimer Landrat Dr. Fritz Brechtel sowie Pfalzmarkt-Vorstand Hans-J\u00f6rg Friedrich symbolisch einen Scheck \u00fcber 2500,- Euro. Pfalz.Marketing, der Landkreis Germersheim und der Pfalzmarkt sind in diesem Jahr Tr\u00e4ger der Aktion.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die diesj\u00e4hrige Spargelsaison zeigt sich Pfalzmarkt-Vorstand Friedrich zuversichtlich: \u201eDie Mengen sind gut, die Qualit\u00e4t ist bestens\u201c. Auch die kurze K\u00e4lteperiode nach Ostern f\u00fchrte aufgrund des Folienanbaus nicht zu Engp\u00e4ssen beim gefragten Edelgem\u00fcse. In der Pfalz wird derzeit auf etwa 860 Hektar Spargel angebaut, der gr\u00f6\u00dfte Teil der Pf\u00e4lzer Spargelfl\u00e4che liegt im Landkreis Bad D\u00fcrkheim. Die j\u00e4hrliche Erntemenge der Pfalz beziffern Experten auf mehr als 5.000 Tonnen. Der herausragende Wettbewerbsvorteil der Pfalz beim Spargel besteht darin, dass der Spargel hier aufgrund des milden Klimas besonders fr\u00fch geerntet werden kann. Der Pfalzmarkt in Mutterstadt ist mit durchschnittlich 1200 Tonnen im Jahr der gr\u00f6\u00dfte Spargelvermarkter in der Region. Der Spargelhof Ohmer, auf dessen Feld die Aktion in diesem Jahr stattfand, kultiviert auf 15 Hektar Spargel und geh\u00f6rt damit zu den mittelgro\u00dfen Erzeugern in der Pfalz. Neben Spargel baut Familie Ohmer noch M\u00f6hren, Sellerie, Kohl und Feldsalat an, die Erzeugnisse werden \u00fcber den Pfalzmarkt und einen eigenen Hofladen verkauft.<\/p>\n\n\n\n\n