{"id":5184,"date":"2020-06-24T15:32:18","date_gmt":"2020-06-24T13:32:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pfalzmarkt.de\/?p=5184"},"modified":"2021-07-01T11:59:24","modified_gmt":"2021-07-01T09:59:24","slug":"fazit-spargelernte-pfalz-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pfalzmarkt.de\/en\/presse\/fazit-spargelernte-pfalz-2020\/","title":{"rendered":"Fazit der Spargelernte im \u201eGem\u00fcsegarten Deutschlands\u201c"},"content":{"rendered":"\n

Trotz fehlender Erntehelfer und gestiegener Kosten stellten die Spargel-Erzeuger bei Pfalzmarkt eG sicher, dass der LEH und die bundesweiten Verbraucher verl\u00e4sslich mit erntefrischem Spargel aus der Pfalz beliefert werden konnten.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

\"Fazit
Die 180 aktiven Pfalzmarkt-Erzeuger leisten in dieser Saison \u2013 im Team mit den rund 150 Mitarbeitern der Handelsplattformen in Mutterstadt, Hatzenb\u00fchl und Maxdorf \u2013 alles Menschenm\u00f6gliche, damit \u201eErntefrisch aus der Pfalz\u201c verl\u00e4sslich und auf k\u00fcrzestem Weg im Handel und bei den Verbrauchern ankommt. Dass Pfalzmarkt eG \u2013 neben 18 Sorten vom klassischen wei\u00dfen Spargel \u2013 auch vier gr\u00fcne Spargelsorten in exzellenter Qualit\u00e4t anbietet, verdeutlicht die Angebotsvielfalt exemplarisch! Bilder: Pfalzmarkt eG<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der zwischenzeitliche Einreisestopp f\u00fcr Saisonarbeitskr\u00e4fte aus der EU und die umfassenden Sicherheitsma\u00dfnahmen zur Corona-Pr\u00e4vention haben bei den Spargel-Erzeugern in der Pfalz deutliche Spuren hinterlassen: Weil unmittelbar zum Saisonbeginn nur etwa 30 Prozent der ben\u00f6tigten Erntehelfer zur Verf\u00fcgung standen, ist der Absatz von \u201ePf\u00e4lzer Fr\u00fchlingsspargel\u201c im Vergleich zum Vorjahr rund 40 Prozent geringer ausgefallen \u2013 Der Umsatz mit Spargel d\u00fcrfte sich bei Pfalzmarkt eG auf dem Vorjahresniveau von 4 Mio. Euro einpendeln \u2013 Inwieweit die einzelnen Erzeuger, wegen der parallel gestiegenen Kosten, unterm Strich davon profitieren, l\u00e4sst sich aktuell noch nicht absch\u00e4tzen \u2013 Der neue Trend zum Kochen und ein gesteigertes Bewusstsein f\u00fcr eine schnelle und verl\u00e4ssliche Frischelogistik f\u00fchrten dazu, dass Verbraucher bei Spargel aus dem \u201eGem\u00fcsegarten Deutschlands\u201c gerne zugegriffen haben! \u2013 Pfalzmarkt eG konnte durchg\u00e4ngig gute bis sehr gute Qualit\u00e4ten liefern \u2013 Ein weiterer Erfolgsgarant war die fortgesetzt enge Zusammenarbeit mit der Obst- und Gem\u00fcsezentrale Rhein-Main eG (OGZ) in Griesheim<\/p>\n\n\n\n

Mutterstadt, 24. Juni 2020<\/strong> \u2013 Passend zum heutigen Johannistag, der traditionell das Ende der Spargelsaison markiert, legt Pfalzmarkt eG eine erste Erntebilanz vor. Der zwischenzeitliche Einreisestopp f\u00fcr Saisonarbeitskr\u00e4fte aus der EU und die umfassenden Sicherheitsma\u00dfnahmen zur Corona-Pr\u00e4vention haben bei den Spargel-Erzeugern in der Pfalz deutliche Spuren hinterlassen: Die 180 aktiven Pfalzmarkt-Erzeuger m\u00fcssen gemeinsam mit den 150 Mitarbeitern der Handelsplattform eine Anbausaison mit extremen Herausforderungen bestehen. Pfalzmarkt-Vorstand Reinhard Oerther sagt: \u201eObwohl nach wie vor Saisonarbeitskr\u00e4fte fehlen und die Kosten f\u00fcr Anbau und Ernte immens gestiegen sind, hat das Team bei Pfalzmarkt mit viel Einsatz sichergestellt, dass der LEH und die bundesweiten Verbraucher gewohnt verl\u00e4sslich und sicher mit erntefrischem Spargel aus der Pfalz beliefert werden konnten!\u201c<\/p>\n\n\n\n

Absatz bei \u201ePf\u00e4lzer Fr\u00fchlingsspargel\u201c rund 460.000 Kilogramm geringer als 2019<\/h2>\n\n\n\n

Im Vergleich zu der letztj\u00e4hrigen Absatzmenge von 1,15 Mio. Kilogramm kamen 2020 bei Deutschlands Marktf\u00fchrer f\u00fcr selbst erzeugtes Obst und Frischgem\u00fcse rund 460.000 Kilogramm weniger Spargel in den Verkauf. Der Absatzr\u00fcckgang beim \u201ePf\u00e4lzer Fr\u00fchlingsspargel\u201c betr\u00e4gt damit rund 40 Prozent. Pfalzmarkt-Vorstand Hans-J\u00f6rg Friedrich erkl\u00e4rt: \u201eUnseren Erzeugern standen kurz vor dem Saisonstart nur etwa 30 Prozent der ben\u00f6tigten Arbeitskr\u00e4fte zur Verf\u00fcgung. Dies hat die Spargelerzeuger besonders hart getroffen, weil sie auf erfahrene Spargelstecher zwingend angewiesen sind!\u201c Je nach Betriebsschwerpunkt und Spargelanteil am Portfolio konnten einige Erzeuger den Fokus auf andere Gem\u00fcsekulturen legen. Eine Erntepause bei mehrj\u00e4hrigen Spargelkulturen f\u00fchrt in der Regel zu einer Qualit\u00e4tsverbesserung sowie zu Mehrertrag im folgenden Erntejahr!<\/p>\n\n\n\n

Kurze Lieferwege und eine neue Lust am Kochen bewegen die Verbrauche<\/h2>\n\n\n\n

Die Gastronomie fiel in dieser Saison als Abnehmer des edlen Stangengem\u00fcses nahezu komplett aus. Abgesehen von kleineren, wetterbedingten Angebotseinschr\u00e4nkungen, die auch in normalen Spargeljahren vorkommen, kam es zu keiner Verknappung f\u00fcr die Verbraucher. In Zeiten von Corona r\u00fccken verst\u00e4rkt Themen wie Versorgungssicherheit, kurze Lieferwege und eine verl\u00e4ssliche Frischelogistik in den Interessenfokus. Viele Verbraucher legen deswegen verst\u00e4rkten Wert auf nachhaltig erzeugtes Obst und Gem\u00fcse aus deutschem Anbau. Ein weiteres Indiz ist die neue Lust am Kochen: So verzeichnete Pfalzmarkt eG beispielsweise eine h\u00f6here Nachfrage nach 500 Gramm-Einheiten, die in Schale oder mit Gummiband und Banderole angeboten werden.<\/p>\n\n\n\n

Qualit\u00e4ten und Umsatzvolumen bewegen sich auf dem Vorjahresniveau<\/h2>\n\n\n\n

In der abgeschlossenen Spargelsaison hatte Pfalzmarkt eG 18 Gr\u00f6\u00dfensortierungen und Handelsklassen wei\u00dfer Spargel und vier entsprechende Kategorien gr\u00fcnen Spargel im Angebot. Die jeweiligen Qualit\u00e4ten waren gut bis sehr gut. Die Anzahl der Genossenschaftsmitglieder, die Pfalzmarkt eG mit \u201ePf\u00e4lzer Fr\u00fchlingsspargel\u201c beliefert hat, sank um etwa ein Drittel auf 30 Spargel-Erzeuger.
Der Umsatz mit Spargel d\u00fcrfte sich bei Pfalzmarkt eG auf dem Vorjahresniveau (2019: 4 Mio. Euro) bewegen. Zur Risikominimierung konnten Pfalzmarkt-Erzeuger mit eigenem Hofladen den Direktvertrieb beim Spargel ausbauen. Ersten Auswertungen zufolge lagen die Erzeugerpreise deutlich \u00fcber dem Vorjahr. Ob und inwieweit die einzelnen Erzeuger \u2013 wegen der \u00fcberproportional gestiegenen Kosten \u2013 unter dem Strich davon profitieren konnten, l\u00e4sst sich zum gegenw\u00e4rtigen Zeitpunkt des Saisonverlaufs noch nicht einsch\u00e4tzen.<\/p>\n\n\n\n

Vermarktung mit der Obst- und Gem\u00fcsezentrale Rhein-Main eG tr\u00e4gt Fr\u00fcchte<\/h2>\n\n\n\n

Ein weiterer wichtiger Erfolgsbaustein f\u00fcr eine passgenaue Vermarktung war die Zusammenarbeit mit der Obst- und Gem\u00fcsezentrale Rhein-Main eG (OGZ) in Griesheim. Reinhard Oerther sagt: \u201eBei Bedarf haben wir Erntemengen bei frischem Freilandspargel tagesaktuell geb\u00fcndelt. Gemeinsam mit der OGZ konnten wir w\u00e4hrend der gesamten Spargelzeit auch gro\u00dfe Auftragsvolumina im LEH verl\u00e4sslich bedienen!\u201c<\/p>\n\n\n\n